Flan Provençal aux Légumes d’Été
Instructions
Préparation des légumes
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les légumes : Détaillez les tomates, la courgette et le poivron rouge en petits dés. Émincez l’oignon finement et hachez l’ail.
Cuisson des légumes
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les légumes coupés (tomates, courgette, poivron) dans la poêle. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et les herbes de Provence. Mélangez bien pour que les saveurs se développent.
Préparation de l’appareil à flan
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage râpé au mélange d’œufs et de crème, puis mélangez à nouveau.
- Incorporez les légumes cuits dans le bol. Mélangez doucement pour bien répartir les légumes dans l’appareil à flan.
Cuisson du flan
- Versez la préparation dans un moule à flan légèrement huilé ou beurré.
- Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Le flan est prêt lorsqu’il est bien doré et ferme au toucher.
Service
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de servir. Ce flan se déguste aussi bien chaud que tiède, accompagné d’une salade verte ou d’une tranche de pain croquant.
Astuce : Pour une version plus riche en saveurs, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées ou des morceaux de chèvre frais dans la préparation avant la cuisson.
Flan Provençal aux Légumes d’Été
★★★⯨☆3.7 (3)Ingrédients
- 500g de tomates (environ 4 tomates moyennes)
- 1 courgette (environ 200g)
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Coupez les légumes : détaillez les tomates, la courgette et le poivron en petits dés. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les légumes et laissez cuire jusqu'à tendreté.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, ajoutez le fromage, incorporez les légumes, versez dans un moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
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J ai fait le flan provençal ce midi, je ne recommencerai pas car cela rend trop d eau