🍏 Flan Alsacien aux Pommes – Facile, Moelleux & Plein de Goût
S’il y a bien un dessert qui évoque la chaleur des goûters en famille et la tradition des cuisines régionales, c’est le flan alsacien aux pommes. Moelleux, simple et délicatement parfumé, ce dessert emblématique de l’Est de la France allie la gourmandise du flan à la douceur fondante des pommes. Il se prépare avec des ingrédients du placard, sans pâte ni fioritures, ce qui le rend aussi rapide qu’authentique.
Dans la région alsacienne, les recettes de flans varient de village en village, mais toutes partagent cet esprit rustique et généreux. On y retrouve des produits simples comme le lait, les œufs, le sucre et bien sûr les pommes, souvent cueillies au verger ou achetées au marché local. Ce flan est ainsi une belle façon de valoriser les fruits de saison, tout en régalant petits et grands.
Ce dessert est idéal pour clôturer un repas en légèreté ou accompagner une tasse de thé l’après-midi. Sa texture est à mi-chemin entre le gâteau et le flan classique : onctueuse, douce et légèrement tremblotante. Grâce à une cuisson douce et aux pommes préalablement dorées, chaque bouchée offre un parfait équilibre entre fondant et goût fruité.
La magie de cette recette réside dans sa simplicité. Pas besoin de robot sophistiqué ni d’ingrédients rares : un simple fouet, un saladier, quelques pommes et un four suffisent. En moins d’une heure, vous obtenez un dessert doré, parfumé à la vanille, qui embaume toute la maison pendant la cuisson. C’est une recette parfaite pour les cuisiniers débutants ou ceux qui cherchent un dessert rapide mais savoureux.
Dans cette version familiale du flan alsacien, nous vous proposons une base classique à personnaliser selon vos envies. Ajoutez une pincée de cannelle, une larme de rhum ou même quelques raisins secs pour varier les plaisirs. Découvrez maintenant les ingrédients et les étapes détaillées pour réussir ce flan à tous les coups !
🛒 Ingrédients
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes pour leur douceur)
- 4 œufs
- 75 g de farine
- 50 g de beurre doux, + 1 noix pour la poêle
- 50 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
🍏 Flan Alsacien aux Pommes – Facile, Moelleux & Plein de Goût
★★★★☆4.0 (1)Ingrédients
- 4 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 4 œufs
- 75 g de farine
- 50 g de beurre doux, + 1 noix pour la poêle
- 50 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 ml de lait entier
Préparation
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles fines. Faites revenir les pommes dans une poêle avec du beurre pendant 5 à 7 minutes.
- Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez la farine puis le lait et le beurre fondu.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule et disposez les pommes dorées au fond. Versez l'appareil à flan par-dessus.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré et bien pris.
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