Filet Mignon de Porc Tendre au Boursin

Étapes de Préparation

Préparation du Four et des Ingrédients

1. Préchauffage du four:

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Disposez une grande feuille de papier sulfurisé sur une planche à découper.

Préparation du Filet Mignon

2. Ouverture du filet mignon:

• Ouvrez le filet mignon en portefeuille en le coupant délicatement sur toute sa longueur sans le trancher complètement.

2. Tartinage du fromage:

• Tartinez généreusement l’intérieur du filet mignon avec le fromage ail et fines herbes.

Enveloppement du Filet Mignon

4. Enveloppement avec la poitrine de porc:

• Enveloppez le filet mignon avec les tranches de poitrine de porc, en veillant à bien couvrir tout le filet. Assurez-vous que les tranches se chevauchent légèrement pour maintenir le fromage à l’intérieur.

Cuisson

5. Cuisson au four:

• Placez le filet mignon enveloppé dans un plat à four.
• Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et la poitrine de porc dorée et croustillante.

Service

6. Repos et découpe:

• Laissez reposer le filet mignon quelques minutes avant de le trancher pour permettre aux jus de se redistribuer.
• Servez chaud avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre.

Astuces et Variantes

• Variante de fromage: Vous pouvez remplacer le Boursin par du fromage bleu ou du chèvre pour une saveur différente.
• Accompagnement: Ce plat se marie parfaitement avec des haricots verts sautés ou des carottes glacées au miel.
• Conseil de cuisson: Pour un filet mignon encore plus juteux, couvrez-le de papier aluminium pendant les 15 premières minutes de cuisson, puis retirez-le pour faire dorer la poitrine de porc.

Temps de Préparation: 15 minutes

Temps de Cuisson: 30 minutes

Calories: 350 kcal par portion (estimation)

Essayez cette recette simple et savoureuse pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner! Bon appétit!