Filet Mignon au Paprika
Instructions
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Cuisson à la poêle
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez le filet mignon dans la poêle et faites-le dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.
Assaisonnement et mijotage
- Saupoudrez le filet mignon de paprika, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien pour enrober la viande.
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajout de la crème et cuisson au four
- Incorporez la crème fraîche au mélange, remuez bien et laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
Finition et service
- Garnissez de persil frais avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Informations supplémentaires
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Kcal : Environ 400 kcal par portion
- Portions : 4
Conseils de préparation
- Variante : Ajoutez des champignons émincés lors de la cuisson des oignons et de l’ail pour une saveur supplémentaire.
- Accompagnement : Servez ce plat avec des pommes de terre rôties ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
- Astuce : Utilisez du paprika fumé pour une saveur encore plus riche et complexe.
Filet Mignon au Paprika
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (environ 600g)
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à tendreté.
- Ajoutez le filet mignon, assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre, puis ajoutez le bouillon et laissez mijoter 10 minutes.
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