Méthode de Préparation
1. Préparer la garniture
Préchauffez le four à 190°C.
Dans une poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir les champignons pendant 5 à 6 minutes jusqu’à évaporation de leur eau.
Ajoutez les dés de jambon et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le lait et la farine.
Salez légèrement, poivrez, ajoutez l’ail en poudre et le persil.
Incorporez ensuite les champignons, le jambon et la moitié du fromage râpé.
2. Monter le feuilleté
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Déposez la garniture au centre en laissant environ 3 cm de bord libre tout autour.
Parsemez le reste du fromage râpé sur la garniture.
Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.
Soudez soigneusement les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette.
Pratiquez quelques entailles sur le dessus afin de laisser la vapeur s’échapper pendant la cuisson.
Badigeonnez toute la surface avec le jaune d’œuf battu.
3. Cuisson
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit bien gonflé et joliment doré.
Laissez reposer 5 minutes avant de le découper.
Conseils de préparation
- Ajoutez quelques feuilles d’épinards fraîches ou des poireaux fondus pour une version encore plus gourmande.
- Remplacez le jambon par du poulet rôti ou de la dinde.
- Pour une saveur plus intense, utilisez du comté, du cheddar ou un mélange de fromages.
- Servez ce feuilleté avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Conclusion
Ce feuilleté au jambon, champignons et fromage est une recette conviviale qui combine une pâte croustillante et une garniture crémeuse et généreuse. Facile à préparer et idéale pour un repas en famille ou entre amis, il fera le bonheur de tous les amateurs de cuisine réconfortante.
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