Préparer la Garniture
- Nettoyez les champignons puis coupez-les en fines lamelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon émincé et laissez revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail puis les champignons.
- Faites cuire environ 8 minutes jusqu’à évaporation de l’eau des champignons.
- Salez, poivrez puis ajoutez les herbes fraîches.
- Hors du feu, mélangez avec la crème fraîche.
Monter le Feuilleté
- Préchauffez le four à 190°C.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Déposez les tranches de jambon au centre de la pâte.
- Ajoutez la préparation aux champignons.
- Parsemez généreusement de fromage râpé.
- Réalisez des entailles diagonales sur les côtés de la pâte.
- Rabattez les bandes de pâte en les croisant pour former une jolie tresse feuilletée.
Cuisson
- Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Le feuilleté doit être bien gonflé et doré.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils et Astuces
Pour un Feuilleté Encore Plus Savoureux
- Ajoutez quelques morceaux de fromage bleu pour une version plus corsée.
- Remplacez le jambon par du poulet fumé ou des lardons.
- Ajoutez des épinards frais pour une touche végétale.
- Servez avec une salade verte légèrement vinaigrée pour équilibrer le plat.
Astuce Cuisson
Si la pâte colore trop rapidement, couvrez légèrement le dessus avec du papier aluminium en fin de cuisson.
Pourquoi Cette Recette Va Vous Séduire
Ce feuilleté combine tout ce qu’on aime : le croustillant de la pâte, le fondant du fromage et la douceur des champignons. Facile à préparer, il convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux occasions conviviales.
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Feuilleté aux Champignons et Jambon : Une Recette Gourmande et Croustillante
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 200 g de jambon blanc coupé en fines tranches
- 250 g de champignons de Paris frais
- 200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Quelques herbes fraîches (persil ou thym)
Préparation
- Nettoyez et coupez les champignons en fines lamelles. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et les champignons, faites cuire environ 8 minutes jusqu'à évaporation de l'eau. Salez, poivrez et incorporez les herbes et la crème fraîche.
- Préchauffez le four à 190°C. Déroulez la pâte feuilletée, déposez le jambon, puis la préparation aux champignons et le fromage râpé.
- Rabattez les bords de la pâte pour former une tresse. Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à doré.
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