Émincés de Poulet Moutarde, Lardons et Champignons

Préparation

1. Faire revenir les lardons

• Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.
• Retirez les lardons de la poêle avec une écumoire et réservez-les sur du papier absorbant.

2. Cuisson du poulet

• Dans la même poêle, ajoutez les émincés de poulet.
• Faites dorer le poulet sur toutes les faces, assaisonnez de sel et de poivre.
• Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes.
• Retirez le poulet de la poêle et réservez.

3. Préparation des champignons

• Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés et l’ail.
• Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 5 minutes.
• Si nécessaire, ajoutez un peu plus de beurre pour éviter que les champignons n’accrochent.

4. Incorporation de la moutarde

• Ajoutez les 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne dans la poêle avec les champignons.
• Mélangez bien pour enrober les champignons de moutarde.

5. Finalisation du plat

• Remettez les émincés de poulet et les lardons dans la poêle.
• Mélangez bien pour que le poulet et les lardons soient bien enrobés de la sauce à la moutarde.
• Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Service

• Parsemez le plat de persil frais ciselé juste avant de servir.
• Accompagnez de riz, de pâtes ou d’une purée de pommes de terre pour un repas complet.

Astuces et Variantes

• Accompagnement : Pour une version plus légère, servez ce plat avec une salade verte ou des haricots verts croquants.
• Moutarde : Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant de la moutarde de Dijon pour un goût plus doux, ou en ajoutant une cuillère de crème fraîche pour une sauce encore plus onctueuse.
• Végétarien : Remplacez le poulet et les lardons par des morceaux de tofu fumé et des champignons pour une version végétarienne savoureuse.

Conclusion

Cet émincé de poulet à la moutarde avec lardons et champignons est une recette rapide, savoureuse et réconfortante. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat peut être adapté selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Facile à préparer, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine !