Découvrez l’Art de Maîtriser la Lasagne au Poulet et Brocoli
Instructions
Étape 1 : Préparation des pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les feuilles de lasagne et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Réservez.
Étape 2 : Cuisson du poulet et des légumes
- Dans une poêle moyenne, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Ajoutez ensuite le brocoli, l’oignon haché et l’ail émincé. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Retirez du feu et réservez.
Étape 3 : Préparation de la sauce béchamel
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Ajoutez le bouillon de poulet et le lait en fouettant jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère. Retirez du feu et ajoutez le basilic, 1/4 de tasse de mozzarella, le parmesan et le sel. Mélangez bien.
Étape 4 : Assemblage de la lasagne
- Incorporez le mélange de poulet et de légumes à la sauce béchamel. Mélangez bien pour bien enrober tous les ingrédients.
- Dans un plat de cuisson légèrement graissé de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces), disposez une couche de feuilles de lasagne. Étalez une généreuse couche du mélange de sauce sur le dessus, puis saupoudrez avec un quart du fromage restant. Répétez l’opération pour une seconde couche, en terminant par une couche de pâtes. Versez toute la sauce restante par-dessus et saupoudrez du reste de mozzarella.
Étape 5 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Faites cuire la lasagne pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bouillonnante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils de préparation
- Variantes : Vous pouvez remplacer le poulet par du dinde ou ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des champignons.
- Conservation : Cette lasagne se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Découvrez l’Art de Maîtriser la Lasagne au Poulet et Brocoli
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 9 feuilles de lasagne
- 4 poitrines de poulet désossées, coupées en petits cubes
- 340 g de brocoli surgelé, décongelé
- 225 g de mozzarella râpée
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/4 c. à café + 1 c. à soupe de sel
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 375 ml de lait entier
- 1 c. à café de basilic séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 c. à soupe de beurre
- 5 c. à soupe de farine
Préparation
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les feuilles de lasagne et laissez cuire 7 à 8 minutes.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez le poulet, le brocoli, l'oignon et l'ail, puis faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine pour faire un roux, puis ajoutez le bouillon et le lait jusqu'à épaississement.
- Incorporez le mélange de poulet à la sauce béchamel, assemblez les couches dans un plat, puis faites cuire au four à 190°C pendant 30 minutes.
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