Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez immédiatement au fouet pendant 1 minute afin d’obtenir un roux lisse.
Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Assaisonnez avec :
- du sel,
- du poivre,
- une pincée de noix de muscade.
Astuce
Pour une béchamel encore plus gourmande, ajoutez une poignée de fromage râpé directement dans la sauce.
Étape 2 : Monter les croque-monsieur
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez légèrement les tranches de pain de mie sur l’extérieur.
Sur 4 tranches :
- déposez une tranche de jambon,
- ajoutez une belle quantité de fromage râpé,
- refermez avec une seconde tranche de pain.
Disposez les sandwichs sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 3 : Ajouter la garniture gratinée
Étalez généreusement la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.
Parsemez de fromage râpé.
Veillez à bien couvrir toute la surface pour obtenir un gratiné uniforme et ultra fondant.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Passez ensuite 2 à 3 minutes sous le gril pour obtenir une belle croûte dorée et légèrement croustillante.
Servez immédiatement pendant que le fromage est encore filant.
Conseils & Variantes
Variante gourmande
Ajoutez :
- des champignons poêlés,
- des oignons caramélisés,
- ou un œuf au plat pour transformer votre croque en croque-madame.
Version plus rustique
Remplacez le pain de mie par :
- du pain de campagne,
- ou une baguette coupée en deux.
Conservation
Les croque-monsieur peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four quelques minutes avant dégustation.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Ultra fondante
- Facile et rapide
- Parfaite pour toute la famille
- Délicieusement gratinée
- Idéale avec une salade verte
Bon appétit ! N’hésitez pas à accompagner ces croque-monsieur gratinés d’une salade croquante ou d’une soupe maison pour un repas complet et convivial.
Croque-Monsieur Gratiné Ultra Fondant
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 4 grandes tranches de jambon blanc
- 250 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
- 20 g de beurre mou
- 40 g de beurre pour la béchamel
- 40 g de farine
- 50 cl de lait entier
- Sel
- Poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation
- Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait en fouettant.
- Préchauffer le four à 200°C et monter les croque-monsieur avec jambon et fromage entre deux tranches de pain.
- Étaler la béchamel sur le dessus des croque-monsieur et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pendant 12 à 15 minutes, puis passer sous le gril pour dorer la croûte.
