Croque-Monsieur Gratiné au Four

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparer la béchamel

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Laissez épaissir pendant 5 à 7 minutes.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Retirez du feu lorsque la sauce est lisse et crémeuse.

Étape 2 : Monter les croque-monsieur

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Beurrez légèrement les tranches de pain de mie.
3. Déposez une tranche de jambon sur 4 tranches de pain.
4. Ajoutez une poignée de fromage râpé.
5. Refermez avec les autres tranches de pain.

Étape 3 : Napper et gratiner

1. Disposez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Étalez une généreuse couche de béchamel sur le dessus de chaque sandwich.
3. Parsemez le reste du fromage râpé.
4. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
5. Pour un gratin encore plus croustillant, terminez par 2 minutes sous le gril.

Étape 4 : Servir

1. Sortez les croque-monsieur du four.
2. Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
3. Accompagnez d’une salade verte ou d’une salade de tomates.

Conseils de Préparation

Pour encore plus de gourmandise

Ajoutez quelques champignons poêlés ou une tranche de fromage à raclette à l’intérieur.

Version Croque-Madame

Déposez un œuf au plat sur chaque croque-monsieur juste avant de servir.

Astuce de chef

Utilisez un mélange d’emmental et de comté râpé pour obtenir un gratin plus parfumé.

Conclusion

Doré à l’extérieur, fondant à l’intérieur et généreusement gratiné, ce croque-monsieur au four est une recette incontournable pour les amateurs de cuisine simple et réconfortante. Facile à réaliser et toujours appréciée, elle est idéale pour un repas rapide sans sacrifier la gourmandise.

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