Coupelles de laitue aux crevettes grillées et sauce crémeuse

Name: Coupelles de laitue aux crevettes grillées
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de crevettes décortiquées; 8 à 10 feuilles de laitue croquante; 1 petit piment vert, en fines rondelles; 4 radis coupés en fines rondelles; 2 oignons verts émincés; 80 g de crème fraîche ou yaourt grec; 1 c. à soupe de jus de citron frais; 1 petite gousse d’ail râpée; 1 c. à café de moutarde douce; Un petit bouquet de persil frais; 20 g de beurre; Sel & poivre, au goût

Chef N 17/12/2025 4 min de lecture 0 commentaire

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Coupelles de laitue aux crevettes grillées

🥣 Préparation étape par étape

🔥 1. Griller les crevettes

Dans une poêle bien chaude, fais fondre le beurre.
Ajoute les crevettes, sale et poivre.
Laisse cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Retire du feu et réserve.

🥄 2. Préparer la sauce crémeuse

Dans un bol, mélange la crème (ou le yaourt), le jus de citron, l’ail râpé, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre.
Fouette bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
Mets au frais jusqu’au montage.

🥬 3. Former les coupelles de laitue

Choisis les feuilles les plus fermes et creuses de la laitue.
Dispose-les sur un grand plat ou des assiettes individuelles.

🌶️ 4. Garnir de légumes croquants

Dans chaque feuille, ajoute quelques rondelles de radis et de piment.
Parseme d’un peu d’oignon vert pour une touche fraîche.

🦐 5. Ajouter les crevettes

Dépose 2 à 3 crevettes grillées au centre de chaque coupelle.

🟡 6. Napper de sauce

Verse un filet généreux de sauce crémeuse sur chaque portion.

🌿 7. Terminer avec les herbes

Décore avec quelques feuilles de persil et un peu de ciboulette pour une belle finition.

💡 Conseils et variantes

🌟 Astuce de chef

Prépare la sauce à l’avance : elle prendra plus de corps au frais et développera davantage ses arômes.

🔄 Variante possible

Pas de crevettes ? Remplace-les par du saumon grillé en dés ou même du tofu mariné pour une option végétarienne.

🔥 Astuce cuisson

Pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses, ne les laisse pas trop longtemps sur le feu. La poêle doit être très chaude pour une cuisson rapide et dorée.

✅ Conclusion

Ces coupelles de laitue aux crevettes sont une explosion de fraîcheur, parfaites pour impressionner sans passer des heures en cuisine. À la fois croquantes, épicées, crémeuses et légères, elles sauront plaire à tous. N’hésite pas à les personnaliser selon les saisons ou ce que tu as dans ton frigo !

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