👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 Étape 1 : Préparation du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

🥣 Étape 2 : Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez :

la farine,
le sucre en poudre,
la levure chimique,
et la pincée de sel.

🧈 Étape 3 : Préparation du mélange humide

Dans un autre bol, battez l’œuf avec le beurre fondu. Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron. Mélangez bien pour homogénéiser.

🍪 Étape 4 : Assemblage de la pâte

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez à la spatule ou à la cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

🥄 Étape 5 : Façonnage des cookies

Déposez des petites cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant légèrement. Aplatissez-les doucement avec le dos d’une cuillère.

⏲️ Étape 6 : Cuisson

Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Le centre doit rester légèrement moelleux.

❄️ Étape 7 : Refroidissement

Laissez les cookies refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

💡 Astuces & Variantes

Plus gourmand ? Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou une cuillère de graines de pavot.
Sans gluten ? Remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten.
Version encore plus citronnée ? Glacez les cookies avec un mélange sucre glace + jus de citron.

🥰 Conseils de dégustation

Ces cookies sont divins tièdes, à peine sortis du four, avec une tasse de thé Earl Grey. Conservez-les dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent leur moelleux jusqu’à 4 jours.