Préparer les fruits
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les abricots puis coupez-les en quartiers.
- Rincez délicatement les framboises et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Beurrez généreusement un plat à gratin ou des ramequins individuels.
Réaliser l’appareil à clafoutis
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Versez progressivement le lait puis la crème liquide.
- Incorporez enfin le beurre fondu.
Montage et cuisson
- Disposez les quartiers d’abricots dans le fond du moule.
- Répartissez les framboises entre les morceaux d’abricots.
- Versez doucement la pâte sur les fruits.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.
Conseils de Préparation
Astuces pour un clafoutis parfait
- Utilisez des abricots bien mûrs pour un maximum de saveur.
- Les framboises surgelées peuvent remplacer les fraîches hors saison.
- Ajoutez quelques amandes effilées avant cuisson pour une touche croquante.
Variantes Gourmandes
Version encore plus parfumée
Ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amande dans la pâte.
Version légère
Remplacez la crème liquide par du yaourt nature.
Version individuelle
Préparez le clafoutis dans de petits ramequins pour un dessert chic et rapide à servir.
Dégustation
Servez ce clafoutis tiède ou froid, saupoudré de sucre glace. Il accompagne merveilleusement une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée maison.
Conclusion
Simple, rapide et délicieusement fruité, ce clafoutis minute aux abricots et aux framboises deviendra vite un incontournable de vos desserts maison. Une recette idéale pour profiter pleinement des fruits d’été avec gourmandise et simplicité.
👉 N’hésitez pas à partager cette recette et à la revisiter avec vos fruits préférés !
Clafoutis Minute aux Abricots et aux Framboises
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 abricots mûrs
- 125 g de framboises fraîches
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 25 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre glace pour la finition
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
- Lavez et coupez les abricots en quartiers, rincez les framboises.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine et le sel.
- Incorporez le lait, la crème et le beurre fondu, puis versez la pâte sur les fruits dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
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