Clafoutis aux Fraises Moelleux et Facile

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparer les fraises

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez soigneusement les fraises.
3. Équeutez-les puis coupez-les en deux si elles sont grosses.
4. Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
5. Répartissez les fraises uniformément dans le fond du moule.

Étape 2 : Préparer l’appareil à clafoutis

1. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
2. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel.
3. Versez progressivement le lait tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
5. Fouettez jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène.

Étape 3 : Assembler le clafoutis

1. Versez délicatement la pâte sur les fraises.
2. Assurez-vous que les fruits soient bien répartis dans toute la préparation.
3. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
2. Le clafoutis doit être bien doré sur les bords et légèrement tremblotant au centre.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir presque sèche.
4. Laissez tiédir avant de démouler ou de servir.

Conseils de la Cheffe

Pour un clafoutis parfaitement moelleux

• Utilisez des fraises bien mûres et parfumées.
• Ne surchargez pas le moule afin de conserver une texture légère.
• Laissez reposer la pâte 10 minutes avant de l’utiliser pour un résultat encore plus fondant.

Variantes gourmandes

Version fraises-framboises

Ajoutez 150 g de framboises fraîches aux fraises.

Version amandée

Incorporez 50 g de poudre d’amandes à la pâte.

Version citronnée

Ajoutez le zeste d’un citron bio pour apporter une note de fraîcheur.

Conservation

• Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours.
• À déguster froid ou légèrement tiédi.
• Évitez la congélation pour préserver sa texture fondante.

Conclusion

Avec sa texture délicatement crémeuse et ses fraises fondantes, ce clafoutis aux fraises est un dessert familial aussi simple qu’irrésistible. Rapide à préparer et toujours apprécié, il est parfait pour profiter pleinement de la saison des fraises et partager un moment gourmand en toute simplicité.

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