👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
Râpez la courgette avec une râpe à gros trous. Ajoutez une pincée de sel, mélangez, et laissez dégorger dans une passoire pendant 10 minutes.
Essorez bien la courgette râpée, en la pressant entre vos mains ou dans un torchon propre, pour retirer le maximum d’eau.

🧀 Préparation de la farce

Dans un saladier, mélangez :
- Courgette râpée bien égouttée
- Feta émiettée
- Mozzarella en dés
- Un tour de moulin à poivre (inutile de resaler à nouveau)

📦 Montage des cigares

Déposez une feuille de brick à plat, côté brillant en dessous.
Déposez une cuillerée généreuse de farce sur un bord.
Repliez les côtés puis roulez en forme de cigare.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

🖌️ Dorure et cuisson

Badigeonnez les cigares d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
Arrosez d’un fin filet d’huile d’olive pour une belle dorure.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cigares soient bien dorés et croustillants.

🌟 Astuces & Variantes

Courgette bien égouttée = farce non détrempée : indispensable pour le croustillant.
Remplacez la feta par de la ricotta pour une version plus douce.
Ajoutez des herbes fraîches : menthe, basilic ou aneth pour une touche encore plus méditerranéenne.
À accompagner avec une sauce au yaourt citronnée ou une simple salade roquette-parmesan.

🥗 Conseils de Service

Ces cigares sont délicieux :

Chaud sortis du four
Tièdes en pique-nique
En entrée avec une salade
En apéritif avec une sauce dip

Ils peuvent aussi être préparés à l’avance et conservés crus au congélateur. Il suffira de les enfourner sans décongélation.

📌 Informations pratiques

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Méthode : Cuisson au four
Cuisine : Méditerranéenne
Catégorie : Entrées & Salades

🔥 Valeurs nutritionnelles (par portion)

Énergie	Protéines	Glucides	Lipides	Fibres
220 kcal	8 g	15 g	14 g	2 g

💬 Conclusion

Ces cigares dorés sont une belle façon de revisiter les légumes de saison tout en se faisant plaisir. Simples, rapides et personnalisables, ils raviront petits et grands à chaque bouchée !