Catégorie : Gâteaux
L’univers des gâteaux est vaste et varié, et notre catégorie dédiée vous offre un passeport pour l’explorer en profondeur. Du classique gâteau au chocolat à des créations plus avant-gardistes, nos recettes vous guident dans la confection de desserts majestueux qui seront les stars de vos événements spéciaux ou de vos fins de repas. Apprenez à maîtriser les techniques de base et à jouer avec les saveurs pour des résultats à la hauteur de vos ambitions pâtissières.
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Gâteau au fromage japonais, aérien et doré
Un gâteau au fromage japonais haut, doré et moelleux, à la mie humide et aérienne. Le bain-marie et la meringue lui donnent sa texture délicate.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 8
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Japonaise
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Cake salé au jambon et au fromage, moelleux et gratiné
Ce cake salé au jambon et à l’emmental offre une mie dense et moelleuse, des zones de fromage fondu et une croûte gratinée. Il se prépare facilement pour une entrée ou un buffet.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
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Pain de mie japonais, mie filante et croûte dorée
Un pain de mie japonais à la mie claire, tendre et filante, préparé au tangzhong puis façonné en trois rouleaux. Il se savoure au petit-déjeuner ou en sandwich.
- Préparation
- 150 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Japonaise
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Gâteau fondant aux poires et aux amandes, doré et moelleux
Un gâteau rond et généreux, à la mie moelleuse, aux poires tendres et aux amandes croustillantes. Une recette facile, dorée à 180 °C, pour le dessert ou le goûter.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 500 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau invisible aux pommes, dense et fondant à la vanille
Ce gâteau invisible aux pommes superpose de fines tranches de pommes Gala dans une pâte légère à la vanille. Il se sert tiède ou froid, avec une texture dense et fondante.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 225 kcal
- Cuisine
- Française
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Cheesecake au chocolat blanc et framboises, crémeux
Un cheesecake dense et crémeux, posé sur une base biscuitée dorée, marbré de coulis de framboises et terminé par des fruits frais, de la crème fouettée et des pépites de chocolat.
- Préparation
- 270 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 8
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Pâtisserie occidentale
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Madeleines au citron, moelleuses et bien dorées
Des madeleines au citron dorées sur les bords, moelleuses au centre et parfumées au zeste frais. Le repos au froid assure une belle bosse et une cuisson régulière.
- Préparation
- 80 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 12
- Calories
- 155 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau mousse au chocolat, fondant et bien structuré
Une base friable au chocolat, une mousse noire lisse et aérienne, puis des rosaces de crème et des éclats croquants : un dessert froid à préparer à l’avance.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 8
- Calories
- 530 kcal
- Cuisine
- Française
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Banana bread maison, moelleux, dense et bien doré
Ce banana bread américain se prépare avec des bananes très mûres, des noix et du beurre demi-sel. Sa mie dense et friable reste moelleuse après cuisson.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 10
- Calories
- 345 kcal
- Cuisine
- Américaine
