Catégorie : Gâteaux
L’univers des gâteaux est vaste et varié, et notre catégorie dédiée vous offre un passeport pour l’explorer en profondeur. Du classique gâteau au chocolat à des créations plus avant-gardistes, nos recettes vous guident dans la confection de desserts majestueux qui seront les stars de vos événements spéciaux ou de vos fins de repas. Apprenez à maîtriser les techniques de base et à jouer avec les saveurs pour des résultats à la hauteur de vos ambitions pâtissières.
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Paris-Brest au praliné, couronne dorée et fondante
Une couronne de pâte à choux gonflée, dorée et alvéolée, garnie d’une mousseline dense au praliné. Une pâtisserie française précise, généreuse et élégante.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 6
- Calories
- 635 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau coulant au chocolat, cœur fluide et croûte craquelée
Ce gâteau coulant au chocolat se prépare en 26 minutes dans quatre ramequins. Ses bords cuits et légèrement craquelés entourent un centre chocolaté très fluide, à servir chaud avec une fine pluie de cacao.
- Préparation
- 14 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Calories
- 610 kcal
- Cuisine
- Française
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Génoise roulée à l’abricot, moelleuse et dorée
Une génoise roulée souple et moelleuse, garnie de confiture d’abricot, saupoudrée de sucre glace et servie en tranches pour un dessert français facile.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 8
- Calories
- 245 kcal
- Cuisine
- Française
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Madeleines au citron : recette facile et moelleuse
Des madeleines au citron à la coque dorée, à la mie jaune et moelleuse, préparées avec un repos au froid pour obtenir un joli bombé.
- Préparation
- 80 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 12
- Calories
- 150 kcal
- Cuisine
- Française
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Purée de pommes de terre rustique, crémeuse et grumeleuse
Une purée de pommes de terre épaisse et crémeuse, avec des morceaux visibles, du beurre, de la crème, de l’ail, du paprika et du persil plat.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française familiale
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Cheesecake au chocolat blanc et aux framboises, marbré et fondant
Un cheesecake sans cuisson à la base biscuitée compacte, à la garniture blanc crème et aux marbrures de framboise. Il se prépare à l’avance et se sert bien froid.
- Préparation
- 60 min
- Portions
- 8
- Calories
- 510 kcal
- Cuisine
- Pâtisserie occidentale
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Fondants au chocolat à cœur coulant, chauds et brillants
Ces fondants individuels au chocolat noir se préparent en 25 minutes. Leur surface légèrement croûteuse cache un cœur dense, humide et coulant, servi avec glace, sauce chocolat et fraises.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau roulé à la mangue, crème légère et génoise souple
Une génoise dorée et souple, une crème fouettée lisse et une mangue onctueuse composent ce gâteau roulé fruité. Préparez-le en 57 minutes, puis laissez-le refroidir avant de le trancher.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 8
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Pâtisserie française
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Gâteau moelleux au citron, tendre et doré
Un gâteau au citron à la mie jaune pâle et tendre, préparé avec de la crème fraîche et du beurre demi-sel, puis saupoudré de sucre glace pour le goûter.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
