Catégorie : Entrées & Salades
Rafraîchissez votre palette avec notre collection d’entrées et salades, idéales pour commencer vos repas sur une note légère et savoureuse. Des salades croquantes aux veloutés délicats, en passant par des amuse-bouches innovants, chaque recette est une invitation à explorer des combinaisons de saveurs et textures uniques. Laissez-vous inspirer par nos idées pour créer des débuts de repas qui préparent le terrain pour les plaisirs à venir.
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Terrine jambon-œuf, fraîche et bien tenue
Une terrine froide au jambon, aux œufs durs et aux légumes colorés, liée par une crème à la mayonnaise. Elle se prépare à l’avance et se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 195 min
- Portions
- 6
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Française
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Roses feuilletées au saumon fumé, croustillantes et fondantes
Des roses feuilletées au saumon fumé et au fromage frais, dorées au four avec aneth et sésame. Une entrée facile, croustillante et fondante, à servir tiède.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 6
- Calories
- 280 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine rustique au foie gras, cœur fondant et doré
Une terrine rustique au foie gras, dense et moelleuse, à préparer la veille pour obtenir des tranches nettes, un cœur pâle fondant et une croûte dorée.
- Préparation
- 585 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 8
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de foie gras fondante au bain-marie
Une terrine de foie gras de canard compacte et fondante, cuite doucement au bain-marie puis maturée 24 heures. Servez-la froide avec pain, chutney et ciboulette.
- Préparation
- 1500 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Soupe au chou et au lard, rustique et fondante
Une soupe familiale au bouillon doré, au chou souple, aux légumes tendres et au lard fumé. Elle se prépare en 20 minutes et mijote doucement 45 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Cuisine française familiale
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Terrine de viande au foie gras, fondante et dorée
Une terrine froide à la farce dense et moelleuse, traversée d’un cœur de foie gras fondant. La cuisson au bain-marie garantit une coupe nette et une surface dorée.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de canard aux pistaches, fondante et bien tenue
Une terrine de canard dense et moelleuse, enrichie de foie gras, de pistaches et de poitrine fumée. Elle se prépare à l’avance et se sert bien froide.
- Préparation
- 755 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de canard au foie gras, dense et fondante
Une terrine de canard au foie gras dense, fondante et finement marbrée. Le canard effiloché, les dés de foie gras et le repos sous poids garantissent une coupe nette.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 113 min
- Portions
- 8
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de foie gras aux figues, moelleuse et parfumée
Une terrine de foie gras de canard aux figues sèches, cuite doucement au bain-marie puis pressée et servie froide en tranches épaisses avec du pain.
- Préparation
- 395 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 590 kcal
- Cuisine
- Française
