Cake Salé Léger Courgette & Jambon

Préparer les légumes

1. Lavez soigneusement les courgettes.
2. Râpez-les avec leur peau.
3. Pressez-les légèrement dans un torchon propre afin d’éliminer l’excès d’eau.

Préparer l’appareil à cake

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs.
3. Ajoutez le lait et l’huile d’olive.
4. Incorporez progressivement la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter la garniture

1. Ajoutez les courgettes râpées.
2. Incorporez les dés de jambon.
3. Ajoutez le fromage râpé et les herbes de Provence.
4. Salez légèrement et poivrez.
5. Mélangez délicatement l’ensemble.

Cuisson

1. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
2. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
3. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
4. Laissez tiédir avant de démouler.

Conseils et Variantes

Pour un cake encore plus léger

Remplacez une partie de la farine par de la farine complète et utilisez du fromage allégé.

Variante gourmande

Ajoutez quelques tomates séchées coupées en petits morceaux pour une saveur méditerranéenne.

Variante végétarienne

Remplacez le jambon par des dés de feta ou des olives noires.

Astuces de Conservation

• Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
• Peut être congelé en tranches pour des repas rapides.

Conclusion

Ce cake salé léger à la courgette et au jambon est une recette simple, économique et pleine de saveurs. Servi avec une salade verte croquante, il constitue un repas équilibré et convivial apprécié par toute la famille.

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