Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant.
Versez progressivement le lait puis l’huile.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Ajouter la garniture

Incorporez le jambon en dés.
Ajoutez les olives vertes coupées en rondelles.
Versez le fromage râpé.
Ajoutez le persil haché.
Salez légèrement et poivrez.
Mélangez délicatement afin de bien répartir les ingrédients.

Étape 3 : Remplir le moule

Versez la préparation dans le moule.
Lissez la surface avec une spatule.
Parsemez le dessus avec le fromage râpé supplémentaire.
Ajoutez quelques dés de jambon et quelques rondelles d’olives pour la décoration.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Si le dessus colore trop rapidement, couvrez-le d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson.

Étape 5 : Refroidissement et service

Laissez reposer le cake 10 minutes dans son moule.
Démoulez-le sur une grille.
Laissez tiédir avant de découper.
Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.

Conseils de Préparation

Un cake encore plus moelleux

Utilisez du lait entier pour obtenir une texture plus fondante et savoureuse.

Bien choisir les olives

Les olives vertes apportent une légère touche acidulée, mais vous pouvez également utiliser un mélange d’olives vertes et noires.

Préparation à l’avance

Ce cake se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur et reste délicieux le lendemain.

Variantes Gourmandes

Version méditerranéenne

Ajoutez des tomates séchées et quelques herbes de Provence.

Version au poulet

Remplacez le jambon par des dés de poulet rôti.

Version trois fromages

Mélangez emmental, comté et mozzarella pour un résultat encore plus gourmand.

Conclusion

Moelleux, parfumé et généreusement garni, ce cake salé au jambon, fromage et olives vertes est la recette idéale pour toutes les occasions conviviales. Facile à réaliser et toujours apprécié, il deviendra rapidement un incontournable de vos repas et apéritifs maison.