Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les œufs un à un en fouettant.
- Versez progressivement le lait puis l’huile.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2 : Incorporer la garniture
- Ajoutez le fromage râpé à la préparation.
- Incorporez les dés de jambon.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Ajoutez les herbes fraîches si désiré.
- Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
Étape 3 : Remplir le moule
- Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson ou beurrez-le légèrement.
- Versez la préparation dans le moule.
- Parsemez le dessus avec les 50 g de fromage râpé restants.
Étape 4 : Cuisson
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Le cake doit être bien doré et gonflé.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
Conseils de la Cheffe
Pour un cake encore plus moelleux
- Utilisez du lait entier pour une texture plus fondante.
- Ne travaillez pas excessivement la pâte après l’ajout de la farine.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper.
Variantes gourmandes
Version méditerranéenne
Ajoutez des olives vertes et quelques tomates séchées.
Version montagnarde
Remplacez le fromage râpé par du Comté ou du Beaufort.
Version aux légumes
Incorporez des courgettes râpées ou des poivrons finement coupés.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : 10 minutes au four à 160°C.
- Peut être congelé jusqu’à 2 mois.
Conclusion
Simple, savoureux et toujours apprécié, ce cake salé au jambon et fromage est une recette incontournable pour toutes les occasions. Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien, il offre une texture moelleuse et un goût généreux qui feront l’unanimité autour de la table.
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