Cake au jambon et gruyère râpé – Facile, rapide et ultra moelleux
🥣 Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à cake (ou chemisez-le avec du papier cuisson).
2. Mélangez les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu’à disparition des grumeaux.
4. Incorporez le jambon et le fromage
Ajoutez les dés de jambon, le gruyère râpé, le sel, le poivre et éventuellement la muscade. Mélangez délicatement à la spatule.
5. Versez et enfournez
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus à la spatule. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6. Laissez tiédir avant de démouler
Laissez reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
💡 Astuces & variantes
- Variante fromagère : remplacez le gruyère par de la mimolette, du comté ou un mélange de fromages râpés.
- Ajout de légumes : incorporez quelques dés de courgettes sautées ou d’olives vertes pour une touche méditerranéenne.
- Version sans gluten : utilisez un mix de farines sans gluten avec un liant (ex : farine de riz + fécule + gomme de guar).
🥗 Conseils de dégustation
Servez ce cake salé tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte croquante ou d’un mesclun assaisonné. Il est également parfait à emporter en pique-nique ou en lunch box.
✅ Conclusion
Ce cake au jambon et gruyère est une valeur sûre : simple, rapide et inratable. Moelleux à souhait, il fait toujours sensation. Pensez à le préparer à l’avance : il se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.
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Cake au jambon et gruyère râpé – Facile, rapide et ultra moelleux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 g de farine de blé (T45 ou T55)
- 3 œufs
- 100 ml de lait entier
- 100 ml d'huile neutre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 150 g de jambon blanc coupé en dés
- 120 g de gruyère râpé
- 1/2 c. à café de sel
- Poivre noir moulu au goût
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à cake.
- Battez les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu'à disparition des grumeaux.
- Ajoutez le jambon, le gruyère, le sel, le poivre et éventuellement la muscade, puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
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