Cake au jambon et gruyère râpé – Facile, rapide et ultra moelleux
Rien de tel qu’un cake salé pour rassembler autour d’une table, improviser un apéritif ou organiser un pique-nique savoureux. Le cake au jambon et gruyère est un grand classique de la cuisine familiale française, apprécié pour sa simplicité, sa rapidité de préparation et surtout son goût réconfortant. Il représente cette cuisine généreuse, sans prétention, mais toujours efficace.
Ce cake moelleux se prépare en quelques gestes et avec des ingrédients que l’on a presque toujours sous la main : farine, œufs, lait, jambon et fromage. C’est la recette idéale pour les cuisiniers pressés, les débutants en quête d’un plat réussi à coup sûr, ou tout simplement pour les gourmands qui aiment les choses simples mais savoureuses. En version chaude à la sortie du four ou froide le lendemain, il reste irrésistible.
Le secret de sa texture ultra moelleuse réside dans le bon équilibre entre les liquides (lait, œufs, huile) et les solides, mais aussi dans une cuisson douce qui respecte les ingrédients. La mie reste tendre, le fromage fond juste ce qu’il faut, et chaque bouchée offre un contraste agréable entre le fondant du gruyère et le côté salé du jambon.
Ce cake est aussi une base modulable à l’infini. Une touche de moutarde à l’ancienne, quelques herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette, ou encore l’ajout de légumes comme les courgettes ou les tomates séchées permettent de le personnaliser selon les envies et les saisons. Il peut même devenir végétarien, en remplaçant le jambon par des champignons sautés ou des olives.
En somme, le cake au jambon et gruyère est bien plus qu’une simple recette : c’est une invitation à la créativité culinaire et à la convivialité. Facile, rapide et toujours apprécié, il a toute sa place dans vos carnets de recettes du quotidien comme dans vos menus de fête. Prêt·e à enfiler le tablier ? C’est parti !
🧾 Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de farine de blé (T45 ou T55)
- 3 œufs (idéalement fermiers)
- 100 ml de lait entier
- 100 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 150 g de jambon blanc coupé en dés
- 120 g de gruyère râpé
- Sel (1/2 c. à café)
- Poivre noir moulu (au goût)
- Optionnel : 1 pincée de noix de muscade râpée
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
Cake au jambon et gruyère râpé – Facile, rapide et ultra moelleux
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 g de farine de blé (T45 ou T55)
- 3 œufs
- 100 ml de lait entier
- 100 ml d'huile neutre
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 150 g de jambon blanc coupé en dés
- 120 g de gruyère râpé
- 1/2 c. à café de sel
- Poivre noir moulu au goût
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à cake.
- Battez les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, puis mélangez jusqu'à disparition des grumeaux.
- Ajoutez le jambon, le gruyère, le sel, le poivre et éventuellement la muscade, puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.
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