🧀 Bouchons au Roquefort – Apéritif Express & Gourmand
👩🍳 Préparation des bouchons au roquefort
🥣 Étape 1 : Préparation de la base
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
🧀 Étape 2 : Incorporation des fromages
- Ajoutez l’emmental râpé, le roquefort émietté grossièrement, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
- Mélangez délicatement pour répartir les morceaux de roquefort sans trop les écraser.
🧁 Étape 3 : Cuisson
- Beurrez légèrement un moule à mini-muffins ou à bouchées.
- Répartissez la pâte dans les alvéoles, en remplissant à 3/4.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bouchons soient dorés et légèrement gonflés.
🌟 Astuces & Variantes
- Variante douce : Remplacez le roquefort par du bleu d’Auvergne ou du gorgonzola pour une saveur plus douce.
- Touche croquante : Ajoutez quelques noix concassées pour un contraste de texture.
- Version sans gluten : Utilisez un mix de farine sans gluten avec levure incorporée.
- Herbes fraîches : Un peu de ciboulette ou de thym frais apportera une touche herbacée délicate.
🍷 Conseils de dégustation
Servez ces bouchons tièdes à l’apéritif, accompagnés d’un verre de vin blanc sec ou d’un champagne brut. Parfaits aussi sur un buffet ou pour un pique-nique raffiné !
À tester sans tarder ! Dites-moi en commentaire si vous les préférez au roquefort ou au chèvre 🧁🧀
🧀 Bouchons au Roquefort – Apéritif Express & Gourmand
★★★★★5.0 (1)Ingrédients
- 75 g de roquefort
- 50 ml de lait
- 65 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 œuf
- 25 g d’emmental râpé
- 1 pincée de sel
- Poivre noir moulu
- Un peu de beurre pour les moules
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Fouettez l’œuf avec le lait dans un saladier.
- Incorporez la farine tamisée et la levure, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’emmental râpé, le roquefort émietté, le sel et le poivre, mélangez délicatement.
- Beurrez un moule à mini-muffins, répartissez la pâte et enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à dorure.
Notez cette recette
Commentaires