Auteur/autrice : Chef N
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Crozets savoyards crémeux, fondants et bien gratinés
Une recette savoyarde facile et réconfortante : des crozets tendres, une crème au Beaufort, du jambon cru, de l’oignon et une surface fondante.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 705 kcal
- Cuisine
- Savoyarde
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Feuilleté au camembert, pommes et lardons bien doré
Un feuilleté croustillant garni de camembert fondant, de pommes encore en morceaux et de lardons dorés. Une entrée chaude généreuse, détaillée pas à pas.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 860 kcal
- Cuisine
- Française
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Baba au rhum, moelleux, brillant et bien imbibé
Un baba au rhum doré et poreux, généreusement imbibé de sirop ambré puis coiffé de chantilly. Une recette précise pour réussir la mie moelleuse.
- Préparation
- 90 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Tatin d’endives caramélisées au bleu, fondante et croustillante
Cette tatin d’endives caramélisées au bleu réunit des légumes tendres, un fromage persillé moelleux et une pâte feuilletée bien dorée. Une entrée française à servir tiède.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 510 kcal
- Cuisine
- Française
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Tourte rustique de canard confit au foie gras
Une tourte rustique qui réunit canard confit effiloché, foie gras en morceaux et pâte feuilletée pur beurre. La croûte dore, la farce reste moelleuse et les quartiers se tiennent après repos.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 780 kcal
- Cuisine
- Française
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Tarte Tatin aux pommes, fondante et bien caramélisée
Une tarte Tatin aux pommes à la pâte feuilletée dorée, aux quartiers fondants et au caramel brillant. La méthode précise garantit un démoulage réussi.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 6
- Calories
- 490 kcal
- Cuisine
- Française
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Noix de Saint-Jacques aux poireaux, crémeuses et dorées
Des noix de Saint-Jacques dorées, encore nacrées au centre, reposent sur une fondue de poireaux crémeuse. Une entrée française raffinée, prête en 40 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Velouté de betterave, lisse et onctueux
Ce velouté de betterave rouge associe une texture épaisse et lisse à une pointe d’acidité. Crème, noisettes dorées et jeunes pousses apportent contraste et fraîcheur.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 270 kcal
- Cuisine
- Française
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Tarte rustique pommes de terre, jambon et brie fondant
Cette tarte rustique réunit une pâte feuilletée croustillante, des pommes de terre tendres, du jambon cuit et un fromage fondant. Elle se prépare facilement pour quatre personnes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 690 kcal
- Cuisine
- Française
