Auteur/autrice : Chef N
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Cassolette de crevettes, crémeuse et gratinée
Cette cassolette individuelle associe des crevettes fermes, des poireaux fondants et une sauce crémeuse, sous une croûte d’emmental et de chapelure dorée.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 600 kcal
- Cuisine
- Française
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Rouelle de porc confite, tendre et bien dorée
Une rouelle de porc entière cuite longuement avec oignons, ail, thym et laurier : une viande tendre, une surface brillante et un jus brun à partager.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Tiramisu pommes caramel, crémeux et bien doré
Une portion de tiramisu aux pommes poêlées et au caramel au beurre salé, avec une crème légère au mascarpone, des biscuits moelleux et quatre heures de repos.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 255 min
- Portions
- 6
- Calories
- 480 kcal
- Cuisine
- Italienne avec garniture française
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Rouelle de porc confite, fondante et caramélisée
Une rouelle de porc longuement confite au cidre, avec ail, oignons et jus brun brillant. La viande reste moelleuse, la surface caramélisée et le service convivial.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Cassolette de la mer aux noix de Saint-Jacques, crevettes et champignons
Une cassolette généreuse où noix de Saint-Jacques, crevettes et champignons se mêlent à une sauce crémeuse, puis dorent sous le gruyère et la chapelure.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Tiramisu pommes et caramel, crémeux et croquant
Ce tiramisu en coupe marie une crème aérienne au mascarpone, des spéculoos imbibés de café, des pommes dorées, du caramel au beurre salé et une finition à la cannelle.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Italienne adaptée à une garniture française
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Paris-Brest salé au saumon, croustillant et fondant
Une couronne de pâte à choux dorée, garnie de saumon fumé, d’avocat et de crème aérienne. Une entrée festive fraîche, généreuse et nette à la coupe.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Bûche mascarpone et framboises, fraîche et fondante
Une bûche froide aux biscuits dorés, à la crème de mascarpone aérienne et aux framboises fraîches. Elle se prépare sans cuisson et repose quatre heures au réfrigérateur.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Française
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Bûche mascarpone aux framboises, fraîche et fondante
Cette bûche mascarpone aux framboises sans cuisson associe une base biscuitée friable, une crème lisse et un cœur fruité. Elle se prépare à l’avance pour un dessert net et frais.
- Préparation
- 318 min
- Portions
- 8
- Calories
- 425 kcal
- Cuisine
- Française
