Auteur/autrice : Chef A
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Boules de biscuit au chocolat, moelleuses et crémeuses
Des boules de biscuit chocolaté garnies d’une crème fouettée épaisse et couvertes de copeaux de chocolat. Une pâtisserie familiale en couches, à préparer pour douze portions.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 12
- Calories
- 280 kcal
- Cuisine
- Pâtisserie familiale
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Ragoût crémeux de poulet à la moutarde, fondant et doré
Ce ragoût crémeux réunit du poulet doré, des pommes de terre et des carottes dans une sauce lisse à la moutarde. Une recette familiale, facile et prête en 65 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 730 kcal
- Cuisine
- Française
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Choux de Bruxelles sautés, dorés et croustillants
Cette poêlée de choux de Bruxelles au lard, à l’oignon, à l’ail et au persil offre des légumes verts, fermes et dorés, prêts en 40 minutes pour accompagner une volaille, un rôti de porc ou des pommes de terre vapeur.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 310 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon : recette aux crevettes
Une terrine froide aux deux textures : saumon compact, cœur crémeux aux crevettes et herbes. Préparez-la à l’avance pour une entrée élégante, nette à la découpe.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de canard au foie gras, fondante et bien tranchée
Cette terrine de canard au foie gras associe une viande effilochée moelleuse, des morceaux fondants et une coupe nette. Une entrée froide à préparer à l’avance.
- Préparation
- 570 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 8
- Calories
- 780 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de foie gras aux figues, fondante et bien tenue
Une terrine de foie gras de canard aux figues sèches, cuite doucement au bain-marie puis pressée au froid. Elle se sert en tranches épaisses avec pain grillé et figues fraîches.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 450 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon fumé, crémeuse et nette à trancher
Une terrine froide de saumon fumé, fromage frais, crème et herbes, stabilisée à la gélatine puis servie en tranches nettes avec citron, câpres et poivre rose.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 6
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
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Gaufres salées au jambon, recette facile
Des gaufres salées dorées, légèrement croustillantes à l’extérieur et moelleuses au centre, garnies de jambon et d’emmental. Une recette facile en 35 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 625 kcal
- Cuisine
- Française
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Tarte salée aux pêches et au bacon, dorée et fondante
Une tarte salée facile où les pêches mûres rencontrent le bacon fumé, le fromage blanc et une pâte brisée croustillante. Servez-la tiède en entrée.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
