Gaufres moelleuses au yaourt (croustillant dehors, tendre dedans)
Des gaufres au yaourt moelleuses, dorées et parfumées, faciles à réussir. Extérieur croustillant, cœur tendre : prêtes en un rien de temps !
Tartare de melon, feta et menthe, vinaigrette au citron vert
Fraîcheur estivale en tartare : melon bien net, feta crémeuse et menthe parfumée, le tout relevé par une vinaigrette citron vert. À préparer vite.
Courgettes au reblochon gratinées au four
Des courgettes fondantes nappées de reblochon, puis gratinées au four : un plat doré et crémeux, parfumé, prêt simplement pour un repas réconfortant.
Pieds de porc désossés en gelée persillée (terrine & morceaux en aspic)
Des pieds de porc désossés cuits longuement puis pris en gelée persillée : texture fondante, goût riche et herbacé, parfait en apéritif ou en entrée.
Palette de porc en gelée légère aux légumes (portions en moule)
Une palette de porc moelleuse, nappée d’une gelée claire et légère. Plein de goût, idéale en entrée ou buffet : facile à découper et à servir bien frais.
Joue de porc pressée froide au thym et au laurier (type terrine)
Fondante et gélifiée, la joue de porc pressée refroidit avec thym et laurier : elle se tranche en tranches nettes. À servir froide, prête en avance !
Terrine froide de jambonneau aux fines herbes (gelée légère)
Une terrine froide onctueuse au jambonneau, tranchée nette et parsemée de fines herbes. Parfaite à l’apéritif ou en entrée, sans stress : tout se prépare à l’avance.
Pressé de porc froid au persil et à l’ail (aspic maison)
Un pressé de porc froid gélifié, relevé d’ail et de persil frais. Texture ferme et fondante, parfait en entrée ou en pique-nique.
Jambon persillé de Bourgogne en gelée, aspic maison au vin blanc
Un jambon persillé de Bourgogne dressé en aspic maison : gelée translucide, persil finement haché, tranches fondantes et goût délicatement relevé au vin. À servir froid.
Jarret de porc froid en gelée au bouquet garni (viande en aspic maison)
Un jarret de porc cuit longuement puis refroidi en gelée parfumée au bouquet garni : tranche fondante, bouillon pris et goût délicatement corsé.
Terrine de campagne froide aux herbes (jambon, porc, pistaches)
Une terrine de campagne froide, tendre et parfumée aux herbes fraîches. Texture fine, tranches nettes, idéale en entrée ou pour un pique-nique.
Jambonneau froid persillé, gelée légère au persil et bouquet garni
Un jambonneau froid délicatement persillé, nappé d’une gelée légère. Tranches moelleuses, goût herbacé et servi en entrée ou plat, prêt à l’avance.