Verrines Avocat Crevettes : Une Entrée Chic et Rafraîchissante
👩🍳 Préparation étape par étape
🥑 1. Préparer la crème d’avocat
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair.
- Dans un bol, mixez la chair avec le jus de citron vert, la crème fraîche (ou yaourt), du sel, du poivre et éventuellement quelques gouttes de Tabasco.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Réservez au frais.
🍤 2. Assaisonner les crevettes
- Dans un saladier, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre.
- Laissez mariner 10 minutes au frais.
🍸 3. Monter les verrines
- Déposez une couche de crème d’avocat au fond de chaque verrine.
- Ajoutez quelques crevettes marinées.
- Recouvrez d’une deuxième couche de crème d’avocat.
- Terminez avec 2 ou 3 crevettes entières sur le dessus pour la décoration.
🌿 4. Décoration et service
- Saupoudrez de piment d’Espelette ou de paprika.
- Ajoutez de la ciboulette ciselée, une feuille de coriandre ou de persil, un zeste de citron et une tranche de citron sur le bord du verre.
- Servez frais, idéalement accompagné d’un verre de vin blanc sec ou d’une limonade maison.
💡 Astuces & Variantes
- Variante exotique : Ajoutez quelques dés de mangue ou d’ananas entre les couches pour une touche sucrée-salée.
- Version végétarienne : Remplacez les crevettes par des pois chiches grillés au paprika ou des dés de concombre.
- Plus de croquant ? Ajoutez quelques éclats de noisettes torréfiées ou des graines de grenade.
🍽️ Conseils de présentation
Utilisez de petits verres transparents pour bien voir les différentes couches. Préparez-les au dernier moment pour garder la fraîcheur et éviter que l’avocat ne s’oxyde.
❤️ Conclusion
Ces verrines avocat-crevettes sont une explosion de fraîcheur et de goût, prêtes en moins de 20 minutes. Elles raviront vos invités par leur légèreté et leur élégance. Une recette à garder précieusement pour les fêtes, les dîners romantiques ou tout simplement pour se faire plaisir !
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Verrines Avocat Crevettes : Une Entrée Chic et Rafraîchissante
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec
- 200 g de crevettes décortiquées (cuites)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre noir du moulin
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- Feuilles de coriandre fraîche ou de persil
- 1 citron coupé en quartiers
Préparation
- Préparez la crème d'avocat en mixant la chair des avocats avec le jus de citron, la crème, le sel, le poivre et le Tabasco.
- Assaisonnez les crevettes avec l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre, puis laissez mariner 10 minutes.
- Montez les verrines en alternant des couches de crème d'avocat et de crevettes, en terminant par des crevettes sur le dessus.
- Décorez avec du piment d'Espelette, de la ciboulette, de la coriandre et servez frais.
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J ai trouvé vos recettes géniales, simples faciles mais aussi très bonnes. Bravo et merci