👩‍🍳 Préparation étape par étape

🥑 1. Préparer la crème d’avocat

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair.
Dans un bol, mixez la chair avec le jus de citron vert, la crème fraîche (ou yaourt), du sel, du poivre et éventuellement quelques gouttes de Tabasco.
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Réservez au frais.

🍤 2. Assaisonner les crevettes

Dans un saladier, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre.
Laissez mariner 10 minutes au frais.

🍸 3. Monter les verrines

Déposez une couche de crème d’avocat au fond de chaque verrine.
Ajoutez quelques crevettes marinées.
Recouvrez d’une deuxième couche de crème d’avocat.
Terminez avec 2 ou 3 crevettes entières sur le dessus pour la décoration.

🌿 4. Décoration et service

Saupoudrez de piment d’Espelette ou de paprika.
Ajoutez de la ciboulette ciselée, une feuille de coriandre ou de persil, un zeste de citron et une tranche de citron sur le bord du verre.
Servez frais, idéalement accompagné d’un verre de vin blanc sec ou d’une limonade maison.

💡 Astuces & Variantes

Variante exotique : Ajoutez quelques dés de mangue ou d’ananas entre les couches pour une touche sucrée-salée.
Version végétarienne : Remplacez les crevettes par des pois chiches grillés au paprika ou des dés de concombre.
Plus de croquant ? Ajoutez quelques éclats de noisettes torréfiées ou des graines de grenade.

🍽️ Conseils de présentation

Utilisez de petits verres transparents pour bien voir les différentes couches. Préparez-les au dernier moment pour garder la fraîcheur et éviter que l’avocat ne s’oxyde.

❤️ Conclusion

Ces verrines avocat-crevettes sont une explosion de fraîcheur et de goût, prêtes en moins de 20 minutes. Elles raviront vos invités par leur légèreté et leur élégance. Une recette à garder précieusement pour les fêtes, les dîners romantiques ou tout simplement pour se faire plaisir !

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