🍎 Verrine Gourmande Pommes Caramel & Crème Vanillée Façon Tiramisu

👩‍🍳 Méthode de Préparation

1️⃣ Préparer les pommes fondantes

1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les dés de pommes et le jus de citron.
3. Saupoudrez de sucre roux et mélangez délicatement.
4. Laissez cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
5. Ajoutez la cannelle en fin de cuisson si désiré.
6. Laissez complètement refroidir avant le montage.

💡 Astuce : pour un goût encore plus intense, déglacez avec une cuillère à soupe de rhum ambré en fin de cuisson.

2️⃣ Réaliser la crème vanillée onctueuse

1. Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.
2. Dans un autre saladier, détendez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
3. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule.
4. Réservez au frais 20 minutes pour raffermir la texture.

💡 Ne fouettez pas excessivement pour éviter que la crème ne tranche.

3️⃣ Montage des verrines

1. Déposez une couche de biscuits émiettés au fond des verres.
2. Ajoutez une couche de crème mascarpone.
3. Disposez une couche généreuse de pommes caramélisées.
4. Nappez de sauce caramel.
5. Répétez les couches une seconde fois.
6. Terminez par une belle rosace de crème, un filet de caramel, du cacao et des copeaux de chocolat.

Placez au réfrigérateur minimum 2 heures avant dégustation pour que les saveurs se mêlent parfaitement.

✨ Conseils & Variantes

🔸 Version encore plus gourmande

Ajoutez une fine couche de ganache chocolat entre les couches.

🔸 Version express

Utilisez une compote de pommes épaisse du commerce et une chantilly sucrée prête à l’emploi.

🔸 Variante poire-caramel

Remplacez les pommes par des poires bien mûres pour une version plus douce et raffinée.

💬 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Dessert sans cuisson au four
• Parfait pour recevoir
• Peut se préparer la veille
• Équilibre parfait entre fondant, croquant et crémeux

❤️ À Vous de Jouer !

Testez cette verrine pommes caramel et partagez vos photos ! N’hésitez pas à me dire en commentaire quelle variante vous avez préférée 🍮