Étape 1 : Préparer les mirabelles
Lavez soigneusement les mirabelles puis coupez-les en deux afin de retirer les noyaux. Réservez-les dans un saladier.
Astuce
Vous pouvez conserver quelques noyaux pour parfumer légèrement la préparation pendant la cuisson, puis les retirer avant dégustation.
Étape 2 : Réaliser l’appareil
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite :
- la farine tamisée,
- la pincée de sel,
- le beurre fondu.
Versez progressivement le lait puis la crème liquide tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte fluide et homogène.
Étape 3 : Monter le dessert
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat à tarte. Disposez les mirabelles de manière uniforme dans le fond du moule.
Versez délicatement la pâte sur les fruits.
Variante gourmande
Ajoutez quelques amandes effilées ou une touche de cannelle pour une saveur encore plus chaleureuse.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gonflé.
Le Tôt-Fait doit rester moelleux au centre.
Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
Conseils de Dégustation
Le Tôt-Fait aux Mirabelles se déguste :
- tiède avec une boule de glace vanille,
- froid après quelques heures au réfrigérateur,
- accompagné d’un thé ou d’un café.
Ce dessert est encore meilleur le lendemain lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
Pourquoi On Adore Cette Recette
- Facile et rapide à réaliser
- Peu d’ingrédients
- Dessert rustique et authentique
- Texture ultra fondante
- Parfait pour utiliser les mirabelles de saison
Conclusion
Le Tôt-Fait aux Mirabelles est une recette familiale simple et généreuse qui met en valeur les fruits d’été avec élégance. Entre flan et clafoutis, ce dessert traditionnel séduit par sa texture fondante et son goût délicatement fruité. Une recette incontournable pour les amateurs de pâtisserie maison.
👉 Essayez cette recette chez vous et partagez votre version gourmande en commentaire !
Tôt-Fait aux Mirabelles : Le Dessert Fruité et Fondant de l’Été
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de mirabelles fraîches
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 25 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la finition
- Amandes effilées (facultatif)
Préparation
- Lavez les mirabelles, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine, le sel et le beurre fondu.
- Incorporez progressivement le lait et la crème pour obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le four à 180°C, disposez les mirabelles dans un moule, versez la pâte et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
