Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les pommes caramélisées
- Épluchez les pommes puis coupez-les en petits cubes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les pommes et laissez cuire 5 minutes.
- Incorporez le sucre roux et la cannelle.
- Mélangez jusqu’à obtenir des pommes tendres et brillantes.
- Versez le caramel liquide puis laissez refroidir complètement.
Astuce
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel dans le caramel.
Étape 2 : Réaliser la crème mascarpone
- Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
Étape 3 : Monter le tiramisu
- Trempez rapidement les biscuits cuillère dans le café froid.
- Disposez une première couche au fond du plat.
- Ajoutez une couche généreuse de crème mascarpone.
- Répartissez ensuite les pommes caramélisées.
- Versez un filet de caramel.
- Recommencez les couches jusqu’en haut du plat.
- Terminez par une couche de crème bien lisse.
Étape 4 : Finition et repos
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Avant de servir, ajoutez :
- un peu de cacao en poudre,
- quelques pommes caramélisées,
- un filet de caramel.
Conseils de Préparation
Quel café utiliser ?
Un café corsé apporte un excellent contraste avec la douceur des pommes et du caramel.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain.
Variante gourmande
Ajoutez des spéculoos émiettés entre les couches pour un effet encore plus croustillant.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Sans cuisson au four
- Texture ultra crémeuse
- Alliance parfaite entre pommes fondantes et caramel
- Dessert élégant et facile à préparer
Conclusion
Ce tiramisu pommes caramel est la définition même du dessert réconfortant. Entre la douceur de la crème mascarpone, les pommes fondantes et le caramel généreux, chaque cuillère est un pur moment de plaisir. Une recette simple mais spectaculaire qui impressionnera vos invités à coup sûr.
👉 Essayez cette recette et partagez vos photos gourmandes en commentaire !
Tiramisu Pommes Caramel Ultra Gourmand
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 pommes (Golden ou Pink Lady)
- 60 g de sucre roux
- 30 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 80 g de sucre
- 20 biscuits cuillère
- 200 ml de café froid
- 3 cuillères à soupe de caramel
- Cacao en poudre pour la finition
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes en petits cubes, faites-les cuire avec le beurre, le sucre roux et la cannelle pendant 5 minutes.
- Fouettez la crème liquide bien froide pour obtenir une chantilly, puis mélangez-la avec le mascarpone, le sucre et la vanille.
- Trempez les biscuits cuillère dans le café froid et disposez-les dans un plat, ajoutez une couche de crème mascarpone et les pommes caramélisées.
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, puis ajoutez du cacao en poudre et servez.
Notez cette recette
Pages : 1 2
