Tiramisu aux Fraises

Instructions

Préparation de la Crème au Mascarpone

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
   Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
2. Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre bol. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone en soulevant doucement la masse.

Assemblage du Tiramisu

4. Préparez les biscuits à la cuillère.
   Trempez-les rapidement dans le café refroidi et la liqueur de fraises (si utilisée).
5. Disposez une première couche de biscuits trempés au fond d’un plat rectangulaire.
6. Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
7. Ajoutez une couche de fraises tranchées sur la crème au mascarpone.
8. Répétez les couches de biscuits trempés, de crème au mascarpone et de fraises tranchées jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème mascarpone.

Finition et Réfrigération

9. Couvrez le plat de film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que le tiramisu soit bien frais.
10. Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.

🍴 Astuces et Variantes

• Pour un goût plus intense, ajoutez quelques fraises mixées à la crème au mascarpone.
• Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges selon la saison.
• Pour une version sans alcool, omettez la liqueur de fraises.

📢 Conclusion

Ce tiramisu aux fraises est une variation rafraîchissante et fruitée du classique italien. Facile à préparer, il est parfait pour les repas estivaux. Préparez-le à l’avance et laissez-le au frais pour un dessert gourmand et élégant.