Méthode de Préparation
Préparer les fraises
- Lavez et équeutez les fraises.
- Coupez les plus grosses en petits morceaux.
- Réservez quelques belles fraises entières pour la décoration finale.
Réaliser la crème mascarpone
- Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule.
- Mélangez jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.
Monter le tiramisu
- Mélangez le lait avec l’extrait de vanille.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
- Disposez une première couche de biscuits au fond d’un plat rectangulaire.
- Étalez une couche de crème mascarpone.
- Répartissez une partie des morceaux de fraises.
- Renouvelez l’opération en alternant biscuits, crème et fraises.
- Terminez par une généreuse couche de crème lissée à la spatule.
Décoration
- Disposez les fraises entières sur toute la surface du dessert.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.
Repos
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Pour un résultat optimal, laissez-le reposer toute une nuit.
Conseils de la Cheffe
Pour une crème encore plus aérienne
Placez le saladier et les fouets au congélateur pendant 15 minutes avant de monter la chantilly.
Variante gourmande
Ajoutez quelques zestes de citron ou de citron vert dans la crème pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Astuce de présentation
Préparez cette recette dans des verrines individuelles pour un dessert élégant et facile à servir lors d’un buffet ou d’un repas festif.
Conclusion
Frais, crémeux et délicieusement fruité, ce tiramisu aux fraises est le dessert parfait pour célébrer les beaux jours. Facile à préparer et visuellement spectaculaire, il séduira tous les gourmands dès la première cuillère.
Essayez cette recette et partagez ce délicieux dessert avec votre famille et vos amis !
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