Tartinade Crémeuse aux Courgettes et Fromage Frais
Méthode de Préparation
Préparer les courgettes
- Lavez les courgettes puis râpez-les finement.
- Placez-les dans une passoire et saupoudrez-les d’une pincée de sel.
- Laissez-les dégorger pendant 15 minutes.
- Pressez-les soigneusement dans un torchon propre afin d’éliminer le maximum d’eau.
Mélanger les ingrédients
- Dans un grand saladier, déposez le fromage frais.
- Ajoutez la feta émiettée et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez les courgettes égouttées.
- Ajoutez l’huile d’olive, la ciboulette, le persil, l’ail et le zeste de citron.
Assaisonner
- Salez légèrement (la feta étant déjà salée).
- Ajoutez le poivre noir.
- Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et uniforme.
Réfrigération
- Couvrez le saladier d’un film alimentaire.
- Placez la tartinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin que les saveurs se développent pleinement.
Service
- Transférez la préparation dans un joli bol ou une verrine.
- Parsemez de quelques herbes fraîches supplémentaires.
- Servez avec des tranches de pain grillé, des crackers ou des bâtonnets de légumes croquants.
Astuces de Chef
Pour encore plus de saveur
Ajoutez quelques tomates séchées finement hachées ou des olives noires coupées en petits morceaux.
Version plus légère
Remplacez le fromage frais par du fromage blanc épais ou du skyr.
Variante méditerranéenne
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et un filet supplémentaire d’huile d’olive avant de servir.
Conseils de Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Ne pas congeler afin de préserver la texture crémeuse.
Conclusion
Cette tartinade crémeuse aux courgettes et fromage frais est une recette simple, rapide et pleine de fraîcheur. Parfaite pour les apéritifs, les buffets ou les repas légers, elle apporte une touche de gourmandise saine et raffinée à votre table.
À vous de jouer !
Préparez cette délicieuse tartinade maison et partagez-la avec vos proches lors de votre prochain apéritif. Succès garanti !
Tartinade Crémeuse aux Courgettes et Fromage Frais
★★★★★5.0 (1)Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (environ 300 g), râpées
- 200 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
- 100 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d'ail finement râpée (facultatif)
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- Le zeste d'un demi-citron
Préparation
- Lavez les courgettes, râpez-les et laissez-les dégorger avec du sel pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais et la feta jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez les courgettes égouttées, l'huile d'olive, la ciboulette, le persil, l'ail et le zeste de citron.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, mélangez bien et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
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