Tartelettes Chorizo Tomate Chèvre
Instructions
- Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Préparation de la pâte :
Découpez la pâte brisée en cercles adaptés à la taille de vos moules à tartelettes. Foncez les moules avec la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. - Préparation de la garniture :
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Garniture des tartelettes :
Répartissez les tranches de chorizo et les demi-tomates cerises sur les fonds de tartelettes préparés. - Ajout du mélange crémeux :
Versez délicatement le mélange de crème et d’œufs sur le chorizo et les tomates, en veillant à bien remplir chaque tartelette. - Ajout du fromage de chèvre :
Parsemez chaque tartelette de fromage de chèvre émietté. - Cuisson :
Enfournez les tartelettes pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la garniture soit prise. Les bords de la pâte doivent être croustillants et légèrement dorés. - Finition et service :
Laissez les tartelettes tiédir avant de les démouler. Décorez éventuellement de quelques feuilles de basilic frais pour une touche colorée et parfumée. Servez tiède ou à température ambiante.
Conseils de préparation
- Variantes : Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage de brebis pour une saveur différente, ou ajouter quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
- Conservation : Ces tartelettes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffées doucement au four.
Tartelettes Chorizo Tomate Chèvre
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 150 g de chorizo tranché
- 100 g de fromage de chèvre émietté
- 200 g de tomates cerises coupées
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Découpez la pâte brisée en cercles et foncez les moules à tartelettes, piquez le fond.
- Mélangez la crème fraîche, les œufs, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un bol.
- Répartissez le chorizo et les tomates sur les fonds de tartelettes, puis versez le mélange crémeux et ajoutez le fromage de chèvre.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à doré et servez tiède.
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