Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer la base
Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
Tapissez le fond d’un moule rectangulaire avec cette préparation en tassant bien.
Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 2 : Préparer la crème vanillée
Dans un grand saladier, fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture ferme.
Dans un autre bol, mélangez :
- le mascarpone,
- le sucre glace,
- la vanille.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mascarpone afin d’obtenir une crème légère et aérienne.
Étape 3 : Monter la tarte
Étalez généreusement la crème sur la base biscuitée.
Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Ajoutez les framboises fraîches sur toute la surface.
Versez légèrement le coulis entre les fruits.
Étape 4 : Réfrigération
Placez la tarte au frais pendant au moins 4 heures afin qu’elle se raffermisse parfaitement.
Conseils & Variantes
Variante encore plus gourmande
Ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc.
Variante fruitée
Remplacez les framboises par :
- des fraises,
- des myrtilles,
- ou des fruits exotiques.
Astuce texture
Pour une base encore plus croustillante, ajoutez quelques amandes concassées aux biscuits.
Conseils de Service
Servez cette tarte bien fraîche avec :
- un thé glacé,
- un café,
- ou une boule de glace vanille.
Conclusion
Cette tarte sans cuisson aux framboises et crème vanillée est un dessert frais, léger et très élégant. Facile à préparer et absolument délicieux, il fera sensation à chaque occasion.
Tarte Gourmande aux Framboises & Crème Vanillée Sans Cuisson
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de biscuits type spéculoos ou petits-beurre
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de mascarpone
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 80 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de framboises fraîches
- 3 cuillères à soupe de coulis de framboise
- Quelques feuilles de menthe (optionnel)
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Étape 1 : Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Tapissez un moule et réfrigérez 20 minutes.
- Étape 2 : Fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une texture ferme. Mélangez mascarpone, sucre glace et vanille, puis incorporez la crème fouettée.
- Étape 3 : Étalez la crème sur la base biscuitée, ajoutez les framboises et versez le coulis entre les fruits.
- Étape 4 : Réfrigérez la tarte pendant au moins 4 heures pour qu'elle se raffermisse.
