Tarte Crémeuse au Jambon et Fromage : Une Recette Familiale Incontournable

Méthode de Préparation

Préparer la pâte

1. Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez le beurre froid et sablez la pâte du bout des doigts.
3. Versez progressivement l’eau froide.
4. Formez une boule homogène.
5. Filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préparer l’appareil

Mélange crémeux

1. Dans un grand saladier, fouettez les œufs.
2. Ajoutez la crème liquide et le lait.
3. Incorporez le fromage râpé.
4. Ajoutez les dés de jambon.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
6. Mélangez soigneusement.

Monter la tarte

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
3. Garnissez un moule à tarte de 26 cm.
4. Piquez le fond avec une fourchette.
5. Répartissez les dés de fromage sur le fond de pâte.
6. Versez la préparation au jambon et au fromage.
7. Lissez la surface.

Cuisson

1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
2. La tarte doit être bien gonflée et joliment dorée.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4. Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

Conseils de Préparation

Pour une garniture encore plus fondante

Ajoutez quelques morceaux de mozzarella ou de raclette dans la préparation.

Variante aux légumes

Incorporez des poireaux fondus, des courgettes râpées ou des champignons poêlés.

Version plus parfumée

Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans l’appareil avant cuisson.

Conclusion

Avec sa pâte croustillante et sa garniture généreusement crémeuse, cette tarte au jambon et fromage est un classique indémodable qui plaît à toute la famille. Facile à préparer et parfaite en toute saison, elle trouvera rapidement sa place parmi vos recettes préférées.

Réalisez cette délicieuse tarte et partagez votre touche personnelle en commentaire !