Méthode de Préparation
Préparer les oignons
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir les oignons à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement caramélisés.
- Réservez.
Préparer l’appareil
- Dans un saladier, battez les œufs.
- Ajoutez la crème fraîche et le lait.
- Incorporez le persil, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajoutez le thon émietté puis mélangez.
Monter la tarte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Versez la préparation au thon.
- Répartissez les oignons caramélisés sur toute la surface.
- Disposez les rondelles de tomates harmonieusement.
- Parsemez éventuellement de fromage râpé.
Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- La tarte doit être bien dorée et la garniture parfaitement prise.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Conseils de Chef
Pour une saveur méditerranéenne
Ajoutez quelques olives noires et des câpres à la garniture.
Variante plus légère
Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou de la crème légère.
Astuce anti-humidité
Salez légèrement les tomates et laissez-les dégorger 10 minutes avant de les disposer sur la tarte.
Conclusion
Cette tarte au thon, tomates et oignons caramélisés est une recette simple, économique et pleine de saveurs. Son mélange de textures fondantes et croustillantes en fait un plat familial réconfortant qui se déguste en toute saison.
Avez-vous essayé cette recette ? Dites-nous en commentaire quelles sont vos variantes préférées !
Tarte au Thon, Tomates et Oignons Caramélisés : Une Recette Familiale Savoureuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g de thon au naturel égoutté
- 3 tomates mûres
- 2 gros oignons jaunes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre du moulin
- 80 g de fromage râpé (facultatif)
Préparation
- Épluchez et émincez finement les oignons, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 15 à 20 minutes jusqu'à caramélisation.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait, puis incorporez le thon émietté, le persil, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Préchauffez le four à 180°C, étalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond et versez la préparation au thon, puis ajoutez les oignons caramélisés et les tomates.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée, puis laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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