Tarte au Sucre Ch’ti du Nord : Une Tradition Gourmande

Préparation

Pour la pâte :

1. Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2. Incorporation du beurre : Ajoutez le beurre mou en travaillant rapidement avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Ajout du lait : Incorporez le lait et pétrissez la pâte jusqu’à former une boule homogène. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Pour la garniture et le montage :

1. Préparation du four et du moule : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à tarte.
2. Étaler la pâte : Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et placez-la dans le moule à tarte.
3. Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez le sucre cassonade, la crème épaisse, les œufs, la farine et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Garnir la tarte : Versez cette préparation sur la pâte dans le moule.
5. Cuisson : Enfournez et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
6. Refroidissement : Laissez refroidir avant de déguster.

Conseils de préparation

• Surveillance de la cuisson : Veillez à bien surveiller la cuisson pour éviter que la garniture ne brûle.
• Présentation : Saupoudrez un peu de sucre glace sur la tarte avant de servir pour une présentation encore plus appétissante.

Conclusion

Savourez la tarte au sucre Ch’ti du Nord, une douceur traditionnelle à la texture moelleuse et au goût caramélisé. Cette recette facile et rapide à réaliser est parfaite pour toutes les occasions et saura ravir tous les amateurs de pâtisserie traditionnelle. Laissez-vous séduire par la délicatesse et la générosité de ce dessert emblématique du Nord de la France.

Tarte au Sucre Ch’ti du Nord : Une Tradition Gourmande

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Préparation : 30 minCuisson : 35 minTotal : 65 minPortions : 8Cuisine : FrançaiseCalories : 250 kcal/portion

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 100 g de sucre cassonade
• 100 g de crème épaisse
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Mélangez la farine, le sel et le sucre dans un saladier.
2. Ajoutez le beurre mou et travaillez jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis incorporez le lait.
3. Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes après l'avoir formée en boule.
4. Préchauffez le four à 180°C, étalez la pâte dans un moule, préparez la garniture et enfournez pendant 30-35 minutes.

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