Tarte Alsacienne au Fromage Blanc
Préparation
Étape 1 : Préparation du four et du moule
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à tarte pour éviter que la pâte ne colle.
Étape 2 : Préparation de la pâte
- Étalez la pâte brisée dans le moule beurré.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3 : Préparation de la garniture
- Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, et la farine.
- Ajoutez la crème fraîche, les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille), et le zeste de citron.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Assemblage et cuisson
- Versez la préparation sur le fond de tarte.
- Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Étape 5 : Finition
- Laissez la tarte refroidir avant de la démouler délicatement.
- Servez à température ambiante.
Conseils de préparation
- Variante gourmande : Ajoutez quelques fruits rouges ou des morceaux de poire sur le dessus avant de mettre au four pour une touche fruitée.
- Astuce anti-gonflement : Pour éviter que le fond de tarte ne gonfle, vous pouvez le couvrir de papier sulfurisé et y placer des billes de cuisson ou des haricots secs avant de pré-cuire la pâte pendant 10 minutes.
Tarte Alsacienne au Fromage Blanc
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 500 g de fromage blanc
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 100 ml de crème fraîche
- 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
- Zeste d'un citron
- Sel
- Beurre (pour le moule)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à tarte.
- Étalez la pâte brisée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, la farine, la crème fraîche, les graines de vanille et le zeste de citron.
- Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
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