Étiquette : joue de bœuf
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Joue de bœuf confite, jus sombre et viande fondante
Cette joue de bœuf confite au vin rouge mijote longuement à 150 °C avec des oignons fondants. Elle donne une viande effilochée et un jus brillant à servir dans la cocotte.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Joue de bœuf à la bière, fondante et parfumée
Cette joue de bœuf mijote dans la bière brune avec du pain d’épices, des carottes et des oignons. La sauce devient brillante et ambrée, la viande fondante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française du Nord
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Joue de bœuf au cidre et légumes fondants
Une joue de bœuf longuement braisée au cidre doux, avec carottes, betteraves, pommes de terre et oignons rouges fondants dans un jus brun.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 213 min
- Portions
- 4
- Calories
- 950 kcal
- Cuisine
- Française
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Joue de bœuf à la bière brune et moutarde à l’ancienne (fondante au four/à la cocotte)
Des joues de bœuf ultra-fondantes mijotées à la bière brune et relevées par une moutarde à l’ancienne : sauce brune veloutée, oignons confits et légumes moelleux.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (mijotés)
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Joue de bœuf mijotée aux champignons, sauce onctueuse au vin rouge
Un mijoté de joue de bœuf aux champignons, tendre et fondant, nappé d’une sauce riche au vin rouge. Parfait pour réchauffer les tablées en famille.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Joue de bœuf mijotée au cidre et aux pommes, sauce caramelisée
Un mijoté fondant de joue de bœuf au cidre et aux pommes : une sauce bien nappante, parfumée, légèrement caramélisée, idéale avec une purée maison ou des pommes de terre.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 135 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Joue de bœuf au cidre et aux pommes, mijotée au beurre
Une joue de bœuf fondante mijotée au cidre et aux pommes : sauce brune parfumée, morceaux confits et légumes dorés. Parfait pour un repas réconfortant.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Joue de bœuf aux champignons au vin rouge, mijotée fondante
Des joues de bœuf fondantes mijotées au vin rouge, avec des champignons et des légumes parfumés. Une sauce onctueuse, parfaite en repas familial.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 540 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Joue de bœuf braisée aux échalotes et au thym, sauce onctueuse
Une joue de bœuf braisée fondante, mijotée avec des échalotes et du thym. Sauce riche et brillante, parfaite avec une purée ou des pommes de terre.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 165 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (braisé)
