Étiquette : cuisine alsacienne
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Baeckeoffe de bœuf, fondant et bien mijoté
Un baeckeoffe alsacien généreux pour quatre personnes : bœuf saisi, pommes de terre fondantes, légumes moelleux et bouillon ambré, cuits longuement en cocotte.
- Préparation
- 750 min
- Cuisson
- 195 min
- Portions
- 4
- Calories
- 950 kcal
- Cuisine
- Alsacienne
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Flammekueche gratinée aux lardons, oignons et emmental
Une flammekueche alsacienne à pâte fine, crème, oignons, lardons fumés et emmental gratiné. Elle cuit 10 minutes à 250 °C pour rester croustillante.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 4
- Calories
- 670 kcal
- Cuisine
- Alsacienne
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Choucroute garnie à la cuisse de canard
Une choucroute garnie alsacienne pour quatre personnes, avec cuisses de canard croustillantes, chou moelleux, pommes de terre entières et lard fumé.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 110 min
- Portions
- 4
- Calories
- 1 100 kcal
- Cuisine
- Alsacienne
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Choucroute garnie
Une choucroute garnie alsacienne généreuse : chou tendre, poitrine fumée dorée, saucisse brillante et pommes de terre fondantes, cuits doucement en cocotte.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 4
- Calories
- 930 kcal
- Cuisine
- Alsacienne
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Tartines façon flammekueche
Ces tartines façon flammekueche associent pain de campagne croustillant, crème épaisse, oignons fondants et lardons fumés dorés. Une entrée chaude, généreuse et facile à préparer.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 4
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Alsacienne inspirée
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Baeckeoffe traditionnel alsacien aux trois viandes (bœuf, porc, agneau) au vin blanc sec
Un baeckeoffe alsacien XXL : trois viandes fondantes, pommes de terre dorées et légumes mijotés au vin blanc sec. Parfait pour le dimanche en famille.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine alsacienne
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Chou braisé aux saucisses fumées et pommes de terre
Un chou braisé fondant, des pommes de terre bien tendres et des saucisses fumées relevées d’ail et d’épices. Un plat mijoté réconfortant, prêt à table !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (inspiration alsacienne)
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Choucroute garnie traditionnelle alsacienne (vin blanc, viandes & pommes de terre)
Une choucroute alsacienne mijotée au vin blanc, parfumée au genièvre et au bouquet garni. Viandes fumées, saucisses et pommes de terre pour un repas d’hiver inratable.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Alsacienne
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La Tofaille des Vosges (gratin rustique) à la pomme de terre, munster et lard
Un gratin vosgien bien rustique : pommes de terre fondantes, munster goûteux, lard grillé et crème onctueuse. À servir bien chaud !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française de l’Est (Vosges / Alsace)
