Étiquette : bain-marie
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Terrine de saumon, crémeuse et bien prise
Cette terrine de saumon moelleuse associe une farce crémeuse, des morceaux visibles et des herbes fraîches. Elle se prépare à l’avance et se sert froide.
- Préparation
- 185 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 470 kcal
- Cuisine
- Française
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Flan au caramel, ferme, crémeux et bien brillant
Un flan au caramel français, ferme et crémeux, à cuire doucement au bain-marie. Après quatre heures au réfrigérateur, il se démoule en parts épaisses nappées de caramel liquide.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Française
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Œufs cocotte au jambon et au fromage, crémeux et dorés
Des œufs cocotte individuels au jambon, à la crème et à l’emmental, cuits au bain-marie pour obtenir un blanc ferme, un jaune souple et une surface fondue.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 4
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon aux crevettes, fondante et colorée
Une terrine froide en trois couches, au saumon moelleux, aux crevettes et aux courgettes, relevée de citron et d’herbes. Elle se prépare à l’avance et se tranche nettement.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 350 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon et de crevettes, fondante et fraîche
Cette terrine froide associe saumon, crevettes et ciboulette dans une texture dense, fondante et humide. Elle se prépare au bain-marie et se sert bien fraîche.
- Préparation
- 175 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Française
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Œufs cocotte gratinés au jambon, fondants et dorés
Des œufs cocotte au jambon, à la crème et au gruyère, cuits doucement au bain-marie puis gratinés. Les blancs prennent, les jaunes restent coulants et la surface devient dorée.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 340 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon, crémeuse et facile à trancher
Cette terrine de saumon associe saumon frais, saumon en conserve, fromage frais et saumon fumé. Froide, dense et crémeuse, elle se prépare à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
- Calories
- 490 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de crevettes et surimi, ferme et crémeuse
Une terrine froide facile à préparer, où les crevettes roses et le surimi se mêlent à une crème de ciboulette. Elle se sert en tranches nettes, avec salade et citron.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 285 min
- Portions
- 6
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de surimi, moelleuse et bien ferme à la coupe
Cette terrine de surimi se prépare simplement au bain-marie. Froide, moelleuse et ferme à la coupe, elle se sert en tranches épaisses avec salade verte, citron ou mayonnaise citronnée.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 240 kcal
- Cuisine
- Cuisine française familiale
