Étiquette : aspic
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Aspic de saumon et de crevettes, frais et translucide
Cet aspic de saumon et de crevettes associe une gelée ferme, des légumes encore nets et des couches colorées. Une entrée froide à préparer la veille.
- Préparation
- 275 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 6
- Calories
- 280 kcal
- Cuisine
- Française
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Aspic de homard en couronne, brillant et raffiné
Cette entrée froide française associe une gelée translucide et ferme, du homard tendre et des légumes colorés. Le montage par couches garantit une couronne nette et brillante.
- Préparation
- 285 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 8
- Calories
- 110 kcal
- Cuisine
- Française
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Aspic de crevettes, ferme et brillant pour une entrée fraîche
Cet aspic de crevettes associe une gelée claire et brillante aux crevettes, petits pois, carottes et œufs durs. Une entrée froide élégante, à préparer à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 180 kcal
- Cuisine
- Française
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Jambonneau en gelée au cidre et aux pommes (terrine moulée)
Un jambonneau mijoté au cidre et aux pommes, puis pris en gelée gélatineuse et parfumée. Parfait pour un repas de fête, servi bien frais et tranché.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Française
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Jambon persillé de Bourgogne en gelée au persil et aux épices
Un jambon finement persillé et enrobé d’une gelée parfumée : texture fondante, fraîcheur herbacée, idéale en entrée ou à l’apéritif. À préparer à l’avance !
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française (Bourgogne)
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Jambon persillé de Bourgogne (jarrêt de porc) au vin blanc
Coupé en tranches, ce jambon persillé au vin blanc est gélifié, fondant et délicatement parfumé au persil : l’essayer, c’est l’adopter.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Cuisine bourguignonne / Française
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Jambonneau en gelée au Riesling, aux herbes et poivre en grains
Fondant et parfumé, ce jambonneau cuit puis nappé d’une gelée au Riesling, aux oignons et herbes. À découper bien froid : résultat net, brillant et gourmand.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Langue de veau en gelée aux fines herbes (mosaïque en terrine)
Une langue de veau tendre en gelée claire, tranchée en cubes, parfumée à l’ail et aux herbes fraîches : l’entrée chic, facile à préparer à l’avance.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 10
- Calories
- 240 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
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Jambonneau en gelée aux légumes croquants (aspic maison)
Un jambonneau tendre et parfumé en gelée maison, nappé de légumes encore croquants. Idéal à préparer à l’avance pour un repas de fêtes réussi.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 8
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française traditionnelle
