Sauce au Citron pour Poisson
Méthode de Préparation :
Étape 1 : Faire fondre le beurre
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Étape 2 : Ajouter l’ail
Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
Étape 3 : Incorporer le jus de citron
Versez le jus des citrons dans la casserole et portez à ébullition douce.
Étape 4 : Réduire la sauce
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2-3 minutes pour réduire légèrement.
Étape 5 : Ajouter la crème fraîche
Incorporez la crème fraîche et mélangez doucement jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène.
Étape 6 : Assaisonner et ajouter le persil
Ajoutez le persil frais haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7 : Laisser reposer
Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Conseils de Préparation :
- Astuce : Pour une saveur encore plus riche, utilisez du beurre salé.
- Variante : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche légèrement épicée.
- Suggestion : Servez cette sauce sur du poisson blanc grillé ou poêlé pour un mariage parfait de saveurs.
Sauce au Citron pour Poisson
☆☆☆☆☆Ingrédients
- Jus de 2 citrons
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation
- Étape 1 : Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
- Étape 2 : Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant environ une minute.
- Étape 3 : Incorporer le jus de citron et porter à ébullition douce.
- Étape 4 : Laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes pour réduire légèrement.
- Étape 5 : Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Étape 6 : Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter le persil.
- Étape 7 : Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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