Instructions :
Étape 1 : Préparation de l’échalote
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide et légèrement dorée, environ 3-4 minutes.
Étape 2 : Ajout du citron
- Ajoutez le jus et le zeste des citrons à la casserole.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 3 : Incorporation de la crème
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde de Dijon, en remuant constamment pour bien mélanger les ingrédients.
- Laissez la sauce chauffer doucement jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir, environ 5-7 minutes.
Étape 4 : Assaisonnement
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5 : Ajout du persil
- Juste avant de servir, ajoutez le persil frais haché à la sauce et mélangez.
Étape 6 : Service
- Versez cette sauce au citron chaude sur votre poisson cuit préféré, qu’il soit grillé, poêlé ou cuit au four.
Cette sauce au citron crémeuse et savoureuse rehaussera parfaitement le goût de votre poisson pour un repas délicieux et raffiné ! 🍋🐟
Sauce au Citron pour Poisson
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 citrons (jus et zeste)
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez le jus et le zeste des citrons à la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde de Dijon, en remuant constamment. Laissez chauffer jusqu'à épaississement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil frais haché juste avant de servir.
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