Méthode de Préparation
Cuire les pommes de terre
- Lavez soigneusement les pommes de terre.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Égouttez-les puis laissez-les refroidir.
- Épluchez-les et coupez-les en dés.
Préparer les autres ingrédients
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
- Rafraîchissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.
- Coupez les œufs en morceaux.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Émincez les cornichons.
- Coupez le jambon en petits dés réguliers.
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde.
- Ajoutez le jus de citron.
- Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
- Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
Assembler la salade
- Déposez les pommes de terre dans un grand saladier.
- Ajoutez le jambon, les œufs, les tomates et les cornichons.
- Versez la sauce.
- Mélangez délicatement afin de ne pas écraser les pommes de terre.
- Ajoutez la ciboulette ciselée.
Repos
- Couvrez le saladier.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Conseils de la Cheffe
Pour une salade encore plus savoureuse
- Utilisez des pommes de terre Charlotte ou Amandine.
- Préparez la salade la veille pour permettre aux saveurs de bien se développer.
- Ajoutez quelques câpres pour une note légèrement acidulée.
Variante gourmande
Remplacez une partie du jambon par du poulet rôti ou ajoutez quelques dés d’emmental.
Variante légère
Remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec nature.
Conseils de Service
Servez cette salade piémontaise bien fraîche accompagnée :
- D’une salade verte croquante.
- De charcuteries fines.
- De grillades au barbecue.
- D’un buffet froid estival.
Conclusion
Simple, généreuse et pleine de fraîcheur, la salade piémontaise maison est une valeur sûre qui plaît à tous les coups. Facile à préparer et idéale pour les repas conviviaux, elle trouvera rapidement sa place parmi vos recettes favorites.
Avez-vous votre propre version de la salade piémontaise ? Partagez vos astuces et variantes en commentaire !
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