Méthode de Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les, laissez-les tiédir puis coupez-les en rondelles ou en gros morceaux.
2. Cuire les œufs
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes.
Passez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-les en quartiers.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et l’ail.
Ajoutez le persil ciselé, salez légèrement et poivrez généreusement. Fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette bien homogène.
4. Assembler la salade
Déposez les pommes de terre encore tièdes dans un grand saladier.
Ajoutez le thon émietté, les câpres et versez la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Ajoutez ensuite les quartiers d’œufs sans les casser.
5. Servir
Parsemez le reste du persil frais sur la salade.
Servez immédiatement tiède ou laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une version bien fraîche.
Conseils de préparation
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles gardent leur tenue.
- Ajoutez quelques rondelles d’oignon rouge ou des tomates cerises pour encore plus de fraîcheur.
- Remplacez le jus de citron par du vinaigre de vin blanc si vous le souhaitez.
- Cette salade est encore meilleure après quelques heures au réfrigérateur.
Conclusion
Simple, nourrissante et pleine de fraîcheur, cette salade de pommes de terre au thon, œufs et câpres constitue un repas complet idéal pour les journées ensoleillées. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, elle allie des saveurs classiques à une vinaigrette citronnée qui sublime chaque bouchée.
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