Salade de pâtes au surimi et œufs durs

Cuisson des pâtes et des œufs

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
2. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
3. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante afin d’obtenir des œufs durs.
4. Refroidissez-les immédiatement dans de l’eau froide avant de les écaler.

Préparation des ingrédients

Découpe et assemblage

1. Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles.
2. Épluchez le concombre puis coupez-le en petits dés.
3. Taillez les tomates en morceaux après avoir retiré les graines pour éviter l’excès d’eau.
4. Coupez les œufs durs en quartiers ou en morceaux selon votre préférence.
5. Égouttez le maïs.

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le surimi, les légumes et les œufs.

Préparation de la sauce

Sauce crémeuse et légère

1. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde.
2. Ajoutez le jus de citron.
3. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Incorporez la ciboulette finement ciselée.

Versez la sauce sur la salade puis mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.

Conseils et variantes

Astuces gourmandes

• Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
• Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère.
• Cette salade est encore meilleure après 1 heure au réfrigérateur.
• Vous pouvez intégrer des crevettes ou du thon pour une version plus généreuse.

Conclusion

Simple, économique et pleine de fraîcheur, cette salade de pâtes au surimi et œufs durs est idéale pour les repas rapides et conviviaux. Elle plaît autant aux adultes qu’aux enfants et peut facilement être personnalisée selon les envies du moment.

👉 N’hésitez pas à enregistrer cette recette et à la partager avec vos proches pour vos prochains repas d’été !